Места

Уличная еда. Лампредотто и триппа

Лампредотто и триппа - варенная требуха, то есть одна из частей желудка коровы. Эта традиционная уличная еда флорентийца является неотъемлемой частью всей тосканской кухни. Можно попросить положить ее в тарелку (васкетта), или на хлеб (панино). На хлеб выходит дешевле. Продавец добавит по-вкусу пикантного соуса, зеленого соуса и молотого перцы. Все очень вкусно, не от чего отказываться не рекомендуется. В анатомическую разницу между лампредотто и триппой лучше не углубляться, скажу лишь, что первая имеет более темный цвет, мягче и тоньше. Само мясо вариться на ваших глазах в супе из трав и овощей. Отлично идет с красным вином.

Стоимость: от 3,50 евро за лампредотто в хлебе, 4 евро за триппу в хлебе, 5,50 евро за тарелку.

Вот несколько адресов, по которым можно прикоснуться к вечному. Еде этой и правда целая вечность, начали ее употреблять еще в 15 веке.

1) Фургончик на via Gioberti, рядом с Piazza Beccaria, номер один во всей Флоренции. Плюсом можно попробовать маленькие бутерброды с кусочком поппы (poppa), так не очень аппетитно для русского человека называется грудинка.

2) Via Santa Margherita, 6, рядом с домом Данте и Piazza della Signoria, центр. Плюсом еще 16 бутербродов со всевозможными начинками и ветчина с сыром на развес.

3) Piazza dei Nerli. На левом берегу Арно, в районе San Frediano, недалеко от Ponte Amerigo Vespucci. Плюсом различные бутерброды и первые блюда, например, лазанья, тальятелли, тортеллини и равиоли.

Красное имеется по всем адресам.